Le Tuyé du Papy Gaby à Gilley (à 67 km de Mancenans)
Salaisons de morteau séchées et fumées à 900 mètres d'altitude.

Le Tuyé du Papy Gaby :

Traditionnellement, le tuyé était la pièce centrale des fermes du Haut-Doubs cloisonnée de bois, il était auparavant utilisé comme garde-manger et permettait de conserver les salaisons (jambon, saucisses, lard) en leur donnant un goût apprécié.

Celui du tuyé du Papy Gaby est le plus impressionnant de la région avec une hauteur de 18 mètres, il est là aussi une pièce centrale de la visite qui permet de donner ce goût aussi unique aux salaisons, allié à un savoir-faire ancestral, qui a été récompensé à de nombreuses reprises lors de concours.


Le Tuyé du Papy Gaby